Pese a certificación, Tacámbaro aún no comercializa sus carnitas

MORELIA, Mich., 12 de noviembre de 2025.- A casi tres meses de haberse logrado el registro oficial de la marca de certificación a las carnitas de Michoacán, los cocineros de Tacámbaro todavía no comienzan a comercializar sus productos, informó en encuentro con medios de comunicación el alcalde Alejandro Duarte García. 

Las carnitas es un producto que puede ser exportado y la certificación es justamente para darle la calidad y la fortaleza a los productos de Tacámbaro, con ello se está pensando en hacer la distribución”, declaró al asistir a la presentación de la décimo segunda edición de la Feria de las Carnitas. 

Con esta certificación, expresó, “se busca que los productores tengan un convenio y comercialicen sus carnitas al extranjero, protegiendo la receta tradicional”, añadió Duarte García. 

Recordó que en el caso de las carnitas de su municipio, con o sin certificación,  los vecinos del municipio que migraron logran consumirlas,  ya sea que se las lleven familiares o las envíen por servicios de paquetería. 

La certificación fue anunciada por la  Secretaría de Desarrollo Económico el pasado mes de agosto y la obtuvieron del Instituto Mexicano de Propiedad Industrial (IMPI). 

“Con el registro oficial de la marca de certificación a las carnitas de Michoacán, inicia la etapa para que productores, restauranteros y establecimientos interesados puedan obtener la autorización de uso y así convertirse en portadores del distintivo que avala la calidad, autenticidad y tradición de este platillo emblemático”, informó de manera oficial la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco).

Quienes obtengan la certificación podrán garantizar a sus clientes el consumo de un producto auténtico, diferenciarse en el mercado, acceder a esquemas de promoción comercial impulsados por el Gobierno de Michoacán y contar con respaldo jurídico frente a usos indebidos.