Participan 23 expositores en el Festival del Ate, en Morelia

MORELIA, Mich., 26 de mayo de 2023.- Un total de 23 expositores participan en la segunda edición del Festival del Ate, que este viernes 26 de mayo fue inaugurado, en la plaza Benito Juárez.

María Guadalupe Herrera Calderón, secretaria de Fomento Económico, destacó la labor fundamental que los productores de ate desarrollan en Morelia, ya que, además de ser fuentes de empleo y promotores de una de las tradiciones de más arraigo en la ciudad, constituyen un atractivo importante y delicioso para los turistas y visitantes.

Aseveró que es una prioridad para la administración municipal el impulso a la industria del ate y, en general, del dulce tradicional, que comprende productos como rollos de guayaba, ates, cueritos, caramelos, checolines, entre otros.

Herrera Calderón celebró el esfuerzo de los productores de ate por innovar, con la presentación de ates enchilados, sabores adicionales a los típicos y agua de ate de fresa.

Gaspar Hernández Razo, gerente del Cengro Histórico, mencionó que el ate, nacido tras los muros de los conventos católicos, suma una historia en Morelia que abarca más de 400 años.

Si bien Morelia como municipio no dispone de un platillo representativo, el ate ha sido la bandera que presenta a la ciudad ante el mundo, refirió.