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De acuerdo a un comunicado, en México la producción de tilapia proviene principalmente de la acuacultura, es decir de las granjas acuícolas donde son criadas; se cultivan ocho tipos de tilapia principalmente: tilapia herbívora, del Nilo, Stirling, blanca, de Mozambique, naranja, tilapia mojarra y roja de Florida.
Para la producción de tilapia se requieren de sistemas de cultivo, donde se realiza una aplicación de un modelo tecnológico que incluye diversas rutinas de trabajo como: bombeo de agua, alimentación de animales, fertilización, entre otras.
A nivel mundial, México ocupa el décimo lugar en producción de tilapia, con más de 128 mil toneladas al año y es Jalisco el estado líder en producción. La tilapia que se produce en México tiene dos destinos: el repoblamiento de embalses y el consumo humano.