MORELIA Mich., 8 de agosto de 2019.- Pese a los avances registrados, México aún no alcanza su autosuficiencia en la producción lechera y ello le obliga a tener que importar el 30 por ciento del lácteo para poder responder a la demanda nacional.
Al anunciar el Tercer Encuentro Nacional Lechero, a efectuarse en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, la Asociación de Productores de Leche informó que México produce unos 12 mil 700 millones de litros anuales, lo que representa un valor superior a los 73 mil 687 millones de pesos.
La mayoría de la producción lechera va sin valor agregado, es decir, no se logra procesar queso, yogurt u otros derivados, destacaron.
Dijeron que a través de los tratados comerciales, el país debe importar el 30 por ciento de sus requerimientos en lácteos.
Al año, México requiere de 355 mil toneladas de leche en polvo, que al hacer la conversión, se hacen 4 mil millones de litros de leche.