En los últimos 2 años, el pan dulce pasó de costar 3 pesos a 8: Canainpa

MORELIA, Mich., 20 de octubre de 2022.- Un aumento de aproximadamente 20 por ciento, registra actualmente el precio del pan tradicional en Michoacán, expuso Genaro Ruiz Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en la entidad.

Los costos al público del pan blanco pasaron en los últimos meses de cuatro pesos por pieza hasta cinco o seis pesos, mientras que el pan dulce se encareció de cinco a ocho pesos.

Para el precio del pan tradicional, la tendencia ha sido al alza; en los últimos dos años el pan dulce aumentó de tres a cuatro pesos hasta ocho pesos por pieza.

Aunque son diversos los factores, tanto domésticos, como nacionales e internacionales, los que influyen en el costo del pan tradicional, Genaro Ruiz indicó que es el incremento en los precios de los insumos el que mayor peso ha tenido.

Así, es en los últimos meses de este año donde se han concentrado el encarecimiento de este producto.

Cuestionado en torno del impacto del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, que se temía ocasionara escasez de trigo panificable, Ruiz Martínez expresó que mediante alianzas con empresas locales, como Harinera Monarca, se ha asegurado el abasto de este insumo.

"Esta alianza nos garantiza la harina por lo que resta del año, esperamos lograr un acuerdo más duradero, además de contar con el apoyo del gobierno del estado para capacitación", refirió.