MORELIA, Mich., 16 de enero de 2018.-A través del programa de Certificación y Capacitación para Productores de Mezcal en la entidad que inició este martes, se busca posicionar al estado en el segundo lugar de productividad a nivel nacional y así sólo estaría debajo de Oaxaca en esta actividad económica.
Indica un comunicado que el director general del Instituto de Capacitación para el Trabajo en el estado de Michoacán (Icatmi), Iván Madero Naranjo, dio a conocer que con este programa se podrían certificar 50 empresarios dedicados a este sector en el presente año, de los 300 que hay en la entidad; en donde la institución que dirige participará con el programa de certificación en Acuitzio de Canje.
Agregó que en este proyecto participa el gobierno del estado a través de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), y refiere que es importante porque sólo 12 marcas mezcaleras están certificadas en Michoacán y sólo dos se exportan al extranjero; además de que debe de aprovecharse la producción de los 40 mil litros de este producto que se producen al año, porque sólo 2 mil 185 litros que equivalen al 6 por ciento del total, están certificados.
“Buscamos que a través de Icatmi con la capacitación técnica, profesional, generar cadenas productivas para mejorar los procesos de destilado de mezcal y además de incrementar el nivel de producción tener un beneficio transversal que amplíe el mercado internacional de esta bebida”