Buscan Indicación Geográfica para la lenteja en Michoacán

MORELIA, Mich., 14 de abril de 2026.- Están por definir las características únicas que tiene la lenteja de Coeneo y Huaniqueo, para finalmente poder generar una Indicación Geográfica (IG), aseveró Silvana Figueroa, directora del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM).

Como centro, indicó Silvana Figueroa en una entrevista con Quadratín, lo que han hecho con varios proyectos es que han apoyado en la investigación para el estudio técnico, y en el caso de la lenteja les pidieron apoyo para los análisis que se tienen que hacer para determinar qué ventajas competitivas tiene contra otras lentejas.

"Estos análisis ya los hicimos, quien se va a encargar de todo el desarrollo es el ICTI (Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación) con la doctora Alejandra Ochoa, y nosotros concluimos nada más que la lenteja tiene una cantidad bastante buena de proteína", refirió.

El Gobierno de Michoacán ha impulsado muchísimo las identificaciones geográficas que hay en Michoacán, refirió, esto para destacar artesanías y productos naturales como la guayaba, la jamaica y ahora la lenteja "creo que lo hace con la visión de ayudar al municipio o a las comunidades", externó.

En este caso la lenteja, porque además es un producto que tiene raíces probablemente de los primeros pobladores, refirió, "además que es un alimento súper nutritivo y que ayuda a la población, y creo que valdría la pena btener este reconocimiento", acotó.

Tarda toda la investigación, explicó Silvana Figueroa, porque tenemos que encontrar qué es lo que lo hace única, su característica en Coeneo y Huaniqueo, la reputación que da la lenteja a la región, "yo creo que el estudio se tardará unos seis meses más y podrá inscribirse al IMPI (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial)".

Las características de las lentejas por regiones del mundo son muy variadas, explicó, hay algunas negras de Medio Oriente, en la India puede ser rojiza, la de Canadá es más grande y verdosa, "pero la nuestra, así chiquita como está, tiene un sabor delicioso, y creo que sí podemos encontrar características únicas que la hacen especial", refirió.

Dentro de estas investigaciones que realizaron en el CIDAM, expresó su directora, estan temas como por ejemplo la cocción, cuánto te da cocimiento en diferentes minutos al fuego, qué tanto pierde sus propiedades o no, "eso es el estudio que nosotros hicimos y ya lo compartimos al ICTI", externó.