Aumentaría hasta un 15% el pan tradicional en Michoacán: Canainpa

MORELIA, Mich., 27 de abril de 2023.- Un ajuste al alza por un rango estimado del cinco al 15 por ciento se espera en los precios al público del pan tradicional, señaló Luis Felipe Núñez, delegado en la entidad de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).

Explicó que en los últimos cuatro años se ha mantenido una tendencia constante al incremento en los costos de insumos y servicios para las panaderías tradicionales, como son los casos del huevo y la harina.

Si bien las empresas de este sector buscan soportar y absorber los aumentos de precios de producción que experimentan, una vez que su margen de utilidades se acerca a la pérdida de rentabilidad deben aplicar un aumento de costos para los consumidores.

Luis Felipe Núñez mencionó que se espera que una vez que inicie la temporada de lluvias, “en dos meses, como máximo”, se presente un ajuste al alza, por hasta el 15 por ciento del valor actual.

“Si ahora el pan tuviera el precio que corresponde con los aumentos de los insumos y servicios, rondaría los 10 pesos por pieza de 80 gramos”, expuso.

Recientemente, el huevo ha mostrado variación al alza en sus precios, debido a la reducción en la población de aves por el sacrificio preventivo ante el riesgo de propagación de enfermedades.

El delegado en la entidad de la Canainpa explicó que una de las medidas que ayudarían al sector a contener los precios de sus productos y mantener su rentabilidad, es la fijación de costos máximos para insumos y servicios por parte de autoridades federales.