Analiza Canainpa ajustar sus precios al alza ante incremento en insumos

MORELIA, Mich., 3 de febrero de 2025.- En el curso del primer trimestre de 2025 panaderías tradicionales de Michoacán podrían requerir ajustar al alza sus precios, señaló Genaro Ruiz Martínez, secretario de la delegación en la entidad de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).

En entrevista vía telefónica, realizada este lunes, Ruiz Martínez señaló que en las últimas semanas el sector experimentó aumentos en sus costes de producción  que oscilan del 25 al 30 por ciento.

Destacó que entre los conceptos que incidieron en este aumento se encuentran el alza en los salarios mínimos y los incrementos de precios de materias primas, como las grasas.

Además, se espera que en el corto plazo también las harinas puedan encarecerse.

Genaro Ruiz mencionó que en Morelia se estima que el 10 por ciento de las panaderías tradicionales ya han comenzado a hacer ajustes de precios al alza.

Estos van del 10 al 12 por ciento, para el pan dulce, y del 20 por ciento, para el pan blanco.

No obstante, reiteró que en los primeros tres meses del año otras panaderías en diversas regiones de la entidad se sumarán a los ajustes al alza, para solventar los aumentos previstos y ya registrados.