Panaderías registran baja del 60% en ventas por temporada de calor

MORELIA, Mich., 25 de febrero de 2015.- En el marco de la temporada de calor que apenas comienza, las diversas panaderías del estado se han preparado para la baja que perciben durante esta época del año, la cual registra un 60 por ciento de merma en sus ventas.

Así lo dio a conocer el miembro de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Oliverio Cruz Gutiérrez, quien entrevistado vía telefónica señaló que entre las acciones que se han buscado para evitar esta problemática se encuentra el disminuir la producción, para de esta forma evitar el incremente de deudas.

“Regularmente ahorita que empieza el calor es cuando se empieza a complicar un poquito la existencia a las panaderías, sabemos que esto es cíclico y que tienden a bajarse las ventas”, aseguró.

Dentro de este contexto, el empresario comentó que esta repercusión varía en cada uno de los negocios panaderos así como de sus clientes como es el caso de los que distribuyen a las torterías y restaurantes ya que ellos buscan permanentemente producto.

Cabe señalar que esta problemática se presenta únicamente tres meses, por lo cual cuando comienza la temporada de lluvias, las panaderías buscan restablecer su producción.