MORELIA, Mich., 30 de octubre de 2015.-Un estimado de dos millones de piezas de pan de muerto, son las que se estima se venderán a nivel estatal por las panaderías tradicionales durante esta Noche de Muertos, de los cuales, se prevé que alrededor de 500 mil piezas sean ofertadas en Morelia.
Y es que según declaraciones del ex presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Oliverio Cruz Gutiérrez, quien aseguró que este gremio mantiene una buena expectativa ante estas fechas, las cuales recordó, son de las más importantes para la industria panificadora.
“La Noche de Muertos con sus distintas actividades, ofrendas ayudan a reforzar esta tradición donde se desde el nivel kínder hasta profesional requieren pan de muerto, por lo que esperamos este se consuma como en los años anteriores, ya que creemos que se ha adoptado una nueva tendencia de utilizar este pan como regalo lo cual viene a reforzar y acrecentar nuestras expectativas”, recalcó.
Asimismo, destacó que pese a las amenazas sobre el alza de los insumos como es el caso de la harina, este gremio ha optado por mantener sus mismos precios que en 2014, por lo que el consumidor podrá disfrutar de panes de muerto desde los cinco hasta los 60 pesos en el caso de los más económicos, dependiendo del tamaño y los ingredientes que este contenga.
De esta forma, al ser cuestionado sobre la competencia que representan las cadenas comerciales, Cruz Gutiérrez indicó que la Feria del Pan que se realizó hace algunas semanas, logró fortalecer este negocio del pan tradicional, el cual aseguró que la gente recordó que este gremio es una buena opción.
“Pese a esa competencia con tanto poder económico, se está haciendo el esfuerzo por mantenerse en el gusto del público donde nuestra gran ventaja es que nosotros podemos personalizar los pedidos para los clientes”, explicó,
Cabe señalar que en Michoacán son un total de cuatro mil las panaderías que estarán ofertando sus productos durante esta celebración, de las cuales alrededor de 700 pertenecen a la capital del estado.