Afecta alza del dólar a cerveceros artesanales

MORELIA, Mich., 28de julio de 2015.-Debido a la constante alza que ha registrado el dólar en los últimos meses, el sector cervecero en el estado, se ha visto obligado a limitar su producción y elevar sus precios considerablemente.

Y es que según declaraciones del titular de la cerveza artesanal La Bru, David Velázquez, está baja en la moneda nacional, ha elevado considerablemente los costos de los insumos que se requieren para la elaboración de este producto.

Mencionó que el 75 por ciento de los materiales utilizados para esta cerveza son importados del extranjero como son la malta, el lúpulo y la levadura, además de las fichas y el equipo que se requiere para la producción.

“Anteriormente, Malta nos costaba 900 pesos, ahora debemos pagar hasta mil 200”, enfatizó.

Vázquez indicó que a raíz de esta problemática, muchos productores se han visto obligados a intentar adquirir malta mexicana, la cual señaló, aún no tiene la calidad que la estadounidense o la alemana.

Por su parte, el presidente de la Asociación de Cerveceros en el estado, Edgar Mercado, reafirmó que este hecho ha influido de igual forma en el precio del producto final el cual ha aumentado alrededor de un 10 por ciento, es decir, sí una cerveza anteriormente costaba 50 pesos, ahora tendrá un costo alrededor de 55 pesos.

No obstante mencionó que pese a esto, este sector ha mostrado un crecimiento importante, ya que según comentó, cada mes surgen alrededor de dos nuevas industrias.

En cuanto al consumo, indicó que este continúa estableciéndose en el tres por ciento, debido a que las cerveceras más grandes están enfocadas al aparato mercadológico, el cual aseveró ha encajonado al sector.