Prometen sabor sorpresa para Feria del Tamal 2017 en Hidalgo

MORELIA, Mich., 7 de septiembre de 2017.- Se realizará la Feria del Tamal 2017 en el municipio de Hidalgo en su emisión número 15, donde se presentará una variedad de aproximadamente 100 sabores preparados por 20 expositores. Prometen un sabor de tamal sorpresa.

Los organizadores de esta feria, que se realizará el 15 y 16 de septiembre a un costado de la presidencia municipal de Ciudad Hidalgo, señalaron que tienen una expectativa de afluencia, sin lluvia, de seis mil personas, y se realizan por lo menos seis mil tamales diarios.

El director de Turismo de ese municipio, Juan Carlos Rescala Gutiérrez, dijo que las ganancias y lo que se recupere son directamente para los 20 productores del municipio de Hidalgo, "ellos van a invertir en la elaboración de sus productos por lo que las ganancias son para ellos", señaló el director, quien agregó que habrá costos accesibles para que la gente pueda adquirirlos y tengan un beneficio económico, tanto expositores como consumidores.

Juan Carlos Rescala indicó que esta feria cumple ya 15 años, sin embargo hay muchos más atractivos turísticos en ese municipio. Expuso que se ha empezado a consolidar como un punto de encuentro en el turismo alternativo y de aventura.

El funcionario municipal aseguro que en el municipio de Hidalgo empieza a tomar fuerza el turismo religioso. Dijo que en Ciudad Hidalgo, la cabecera municipal, hay una vasta tradición en lo religioso, legado desde la llegada de los españoles en 1526.

Reiteró que el próximo 15 y 16 de septiembre, en el jardín principal de Ciudad Hidalgo se realizará la ya tradicional Feria del Trabajo 2017, "serán dos días como preámbulo a las fiestas de la Independencia de México", aseguró.

Por su parte, Sara Maldonado, cocinera y una pionera en la elaboración de tamales en el municipio, expuso que se hacen una gran variedad de tamales en el municipio y durante la feria, alrededor de 100 sabores.

Manifestó que hacen unos llamados 'canarios', además de tamales en mole verde, rajas con queso, carne, sin dejar de lado las corundas, que van rellenas de verdura o carne. Dijo que también hacen tamales al estilo Veracruz, y el pollotamal; un tamal que lleva una pieza de pollo completa.

A su vez, María Del Rocío Olivares, quien es además de cocinera, una promotora, organizadora y fundadora de la Feria del Tamal, invitó a la gente a que asista a este evento. Dijo que cada año tienen mayor éxito, algo que, reconoció, les ha costado mucho trabajo.

Señaló que ella era la creadora de los tamales 'canarios', además de que ha hecho 100 variedades en sabores. Dijo también que hace 30 cuarterones de maíz, y de cada cuarterón resultan entre 35 y 40 piezas de dulce y chile.

El costo por tamal es de 10 pesos, y en el caso de las corundas especiales son 15 pesos.