Innova cocinera tradicional de Hidalgo con "tamales intergalácticos"

MORELIA, Mich., 8 de septiembre de 2026.- La cocinera tradicional de la región Oriente de Michoacán, María del Rocío Díaz, presentó su más reciente creación culinaria bautizada como los tamales intergalácticos, una propuesta gastronómica que busca revolucionar la cocina local a través de la innovación de sabores y el uso de técnicas completamente artesanales como el molido en metate.

En una rueda de prensa, la creadora detalló que el proyecto nació durante sus horas de insomnio creativo con el objetivo firme de progresar, diferenciarse de las preparaciones comerciales y promover los ingredientes locales del municipio de Hidalgo, tales como la zarzamora, la fresa y el chocolate.

La cocinera tradicional expuso que el nombre de este platillo surgió de su constante búsqueda por evolucionar en el oficio, al tiempo que manifestó recibir la inspiración en la madrugada.

El proceso de elaboración de estos tamales es estrictamente artesanal, indicó la cocinera, ya que la masa se procesa en metate, lo que les otorga una consistencia y un valor cultural muy distinto al de los productos comunes.

Respecto a la presentación y los ingredientes, la artesana refirió que estas piezas se diseñaron especialmente para impulsar el consumo de las frutas de la región.

En ese sentido, aseveró que los tamales van bañados con cremas de diversos colores y sabores para ofrecer una imagen atractiva y disruptiva, por lo que, con humor, externó que ella misma es la primera en probar cada lote para garantizar su calidad, asegurando que el resultado final sea un sabor tan extraordinario que transporta a los comensales "fuera de la Tierra".

Finalmente, María del Rocío Díaz dijo que cada año se impone el reto de lanzar una nueva variedad al mercado para cumplir con los antojos de su clientela, destacando especialidades que van desde tamales norteños, navideños y de Cuaresma, hasta opciones saladas como bistec a la mexicana.

Entre sus innovaciones previas, remarcó la existencia del tamal romántico, una pieza del tamaño de un pastel rellena de durazno, piña y mango en almíbar, decorada con mermelada y pequeños corazones con mensajes de afecto.