Esperan venta de más 3 millones de piezas de pan de muerto

MORELIA, Mich., 30 de octubre de 2014.- A escasos días de que se conmemore el Día de Muertos, la industria panadera tiene como objetivo igualar las ventas obtenidas el año pasado, las cuales oscilan en una producción de 3 millones de piezas de pan en el estado, afirmó el panadero, Oliverio Cruz Gutiérrez.

“No buscamos superar la producción, ya que en este año se generó un IVA del 8 por ciento, lo cual de cierta manera repercute en las ventas, pero sí deseamos igualar las cifras del año pasado”.

De esta forma, Cruz comentó que gracias a la cultura que se mantiene en la mayoría de las escuelas referente a la celebración del día de muertos, la industria panadera se ha podido recuperar de la perdida que se sufre cada año en la temporada de calor, ya que asegura en esas fechas el pan es lo que menos busca consumirse.

“Esperamos que la gente siga conservando la tradición de estas fechas”, manifestó.

Asimismo, explicó que la estrategia por la que se ha optado en estas fechas no es incrementar la producción si no cambiarla, es decir producir más pan de muerto y menos pan dulce como es el caso de las conchas.

Por otra parte,  el panadero afirmó que las cadenas comerciales han abarcado gran parte de la industria panadera, lo cual ha disminuido las ventas, por lo que afirma